わくわくの天然酵母パン

３日から始めた天然酵母作り、レーズン酵母が成功し、
ヨーグルト酵母を作り、そしてやっと元種が完成しました。
一晩寝かせて今日から作れると書いてあったので
早速作ってみることにしました。
今日は午後から一菜の参観会＆懇談会。
天然酵母パンは時間がかかるというので、お昼までに焼けるかな～と計算。
朝６時にＨＢをセットし、焼き上げが１２時近く！
ＨＢでは４時間かかるけど、自然に発酵させたらもっとかかりそう・・・
天然の力にちょっと人が手を加えるだけなのね～とここでも実感します。

「中がもちもちだね～」
「前に会社の人が作ってくれたパンみたいだね～」
と夕方食べた子どもたち、いつもとの違いに気づいたね。
一緒に酵母を眺めてきたので
「酵母って不思議～」と目を丸くしてます。

いろんなレシピを試してみようとネット検索してみたけれど、
「生種」「元種」「中種」「酵母液」・・・いろんな言葉があって
どれがうちのと同じなの？？？
まだまだ勉強不足です＠＠